Redacción / La Voz de Michaocán Morelia, Michoacán. La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán informó que este mes subirán los precios del pan dulce, la repostería y la confitería, debido al encarecimiento en los costes de insumos como las grasas y en la tasa impositiva. El aumento se definirá hasta que los agremiados del país se reúnan para definir el porcentaje del incremento. Cabe destacar que aumentaron 18 por ciento los costes en aceites y grasas. Sin embargo, Oliverio Cruz Gutiérrez, delegado de la CANAINPA informó que la tradicional Rosca de Reyes Magos –que se ha vuelto una tradición entre los morelianos- no aumenta sus costos gracias a la inversión de compras anticipadas en los productos para su elaboración. Lo anterior son muy buenas noticias para las familias de la capital michoacana podrán disfrutar de este delicioso pan. Se espera que cada panadería venda alrededor de 300 unidades del famoso pan del Día de Reyes; los costos varían desdelos 30 hasta los 400 pesos y esto es debido al número de personas para quienes se piensa sean comensales hasta el tipo de ingredientes con que se realice el alimento”, expuso, Cruz Gutiérrez. La Secretaría de Fomento Económico de Morelia invita a realizar consumos locales, como parte de la campaña de reposicionamiento Haz Barrio, Consume Local, comentó Gabriela Molina Aguilar, titular de la institución, quien añadió que comprar en las panaderías locales permiten degustar el pan con todo su sabor original y a detonar las cadenas de valor de la economía local. Foto: Olaff Marín. El consumo de la Rosca de Reyes en panaderías locales, apoya a la economía municipal y a fomentar las tradiciones mexicanas. Se espera que durante los posteriores días al 6 de enero, periodo en que se reanudan actividades laborales y académicas, el sector de la industria panificadora continúe teniendo ventas a la alza y aunque se sabe que este año habrá aumento en los costos del pan a nivel nacional. Cabe recordar que en Morelia, se cuenta con una Cooperativa que busca la compra anticipada de insumos y que hasta el momento es un ejemplo de la economía social, lo que implica que las y los morelianos gozarán de la Rosca de Reyes con los mismos precios del año pasado. Con acciones como esta Morelia se transforma.
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