Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. La Universidad Tecnológica de Morelia (UTM), a través de la Carrera de Gastronomía, llevó a cabo el “Trofeo Michoacán 2018”, evento que consiste en la exhibición de platillos, certamen de preparación y ciclo de conferencias. Entre los participantes del concurso destacan 15 chefs de Michoacán y más de 20 estudiantes de la carrera. El ganador de la categoría Profesional recibirá 10 mil pesos, y en la categoría Estudiantil se otorgarán 6 mil pesos. El rector de la UTM, José Hernández Arreola, mencionó que este tipo de eventos son de suma trascendencia, ya que logran vincular a estudiantes con profesionales de renombre y de esa manera se van abriendo espacios laborales para las nuevas generaciones. Por su parte, el director de la Carrera de Gastronomía, Oscar García Vázquez, indicó que se proyecta darle continuidad a este evento año con año. Este evento convocó a más de 300 asistentes para las conferencias magistrales entre las cuales destacan “La otra Puebla”, del chef Fernando Hernández Ruiz; “Sistema Producto Tilapia Michoacán”, de Nahúm Méndez; “Puebla endémica”, de Daniel Nates; “La milpa”, de Oscar Segundo y “Pero querías ser chef”, de Luis Jiménez de Santiago.
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