Guillermo Chávez / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. El veganismo es un movimiento que ha ido adquiriendo relevancia en Morelia. Sin embargo, la tierra de las famosas carnitas no contaba con opciones gastronómicas para las personas afines a esta alimentación. Es por eso que un grupo de jóvenes morelianos levantaron Tierra Mona y Señor Lechuga, dos pequeños negocios veganos que tienen la finalidad de acercar a los ciudadanos de la capital el ideal que gira entorno a este movimiento, y brindar opciones varias a la gastronomía michoacana. Sin embargo, el veganismo es más que solo la alimentación. Ya que exisge un nivel de compromiso elevado y camina de la mano de los valores como el respeto, igualdad, tolerancia y solidaridad hacia los seres vivos, el medio ambiente, los animales, personas e incluso uno mismo. Sin embargo existen muchos prejuicios y desinformación respecto a este movimiento, en este video te explicamos de que se trata, de la mano de médicos, nutriólogos, activistas y veganos de Morelia.
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