Grecia Rojas / La Voz de Michoacán Páztcuaro, Michoacán. El próximo 15, 16 y 17 de diciembre la plaza San Francisco de Pátzcuaro será sede del primer evento denominado Mezcaliza, organizado por un grupo de productores de mezcal y cerveza artesanal. Con el objetivo de darle un valor agregado a los productos del campo y con la finalidad de mostrar los procesos físicos y químicos de la obtención del mezcal como una bebida artesanal, así como promocionar los productos que se elaboran a partir del agave como son la miel, mezcal, cremas y licores entre otros, así como la cerveza que se elabora de manera artesanal. El evento contará con la participación de 10 de las mejores marcas de mezcal, como Casirpe, Piedras de Lumbre, El Clarín, Palomas Mensajeras entre otras. Además durante este evento se montará una vinata para destilar mezcal en tiempo real con fines educativos para que las visitantes conozcan de este proceso de transformación de la planta al mezcal y sus derivados. También habrá presentaciones de ballet folklórico y venta de alimentos de la región. Se espera además de conocer las diferentes marcas, los visitantes puedan aprender a degustar los productos para reconocer la calidad, por lo que también habrá un espacio para exhibir y degustar los mezcales que han sido premiados en otros eventos a través de la Cata Prermier.
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